野菜の知識

夏は暑く、毎年夏バテする人も少なくありません。そんな夏バテ予防に、効果を発揮してくれる野菜、それが「ゴーヤ」です。 ゴーヤは夏ならではの野菜と言ってもいいです。ゴーヤチャンプルーを食べると夏だなぁなんて感じる人も多いでしょう。...

毎年ある時期になるとブロッコリーの事を考えてしまいます。あっ、病気ではありません。笑 というのも私ダイチは20代の前半に、半年ほど北海道のブロッコリー農家で季節労働者として働いた経験があるからです。 なのでブロッコリーは...

野菜の中でも、常備野菜の一つとしてとして日本でも親しまれているのがジャガイモです。あなたも好きですよね。 そんなみんな大好きジャガイモですが、放っておくと勝手に芽が生えてきちゃいますよね？ 問題はそのジャガイモの芽に毒が...

夏に旬を迎える健康野菜といえば、モロヘイヤです。 ネバネバ成分が健康成分とされ、毎年夏頃にはテレビなどでもよく紹介されますが、実際どんな栄養効果なのか？クレオパトラも食べてたの！？ など、モロヘイヤのあまり知られていない...

栄養がないと思われている野菜の代表格が胡瓜(きゅうり)です。不名誉なことにギネス記録にもその名は刻まれています。 そんなこんなでキュウリには栄養がないと言われ、そう信じている人も多いと思います。 そこで今回は、キュウリの...

毎年お盆になると私の実家では、ナスとキュウリに割り箸を刺して動物に似たてて仏壇にお供えします。 最近ではそもそも仏壇がない家や、時代の流れでそういったことを知らない方も多いのではないでしょうか。 今回は野菜の栄養などの解...

夏のビールのお供といえば、真っ先にこいつを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか？ それは枝豆です。 今回は枝豆とは一体どんな野菜なのか、なぜビールと相性が良いのか、枝豆について徹底解説していきます。 ...

突然ですが、子供が嫌いな野菜といえばなんでしょうか...？ そうです。ピーマンです。笑 私も子供の頃は断トツぶっちぎりで、ピーマンが一番嫌いでした。だって苦いんだもん！ そんな私も、今青椒肉絲(チンジャオロース)はピー...

いきなりですが、ナスって栄養あると思いますか？栄養ないと思いますか？ナスは、夏に旬を迎える野菜の代表格ですよね。僕は大好きな野菜です。 水分が多く含まれているので栄養がないと思われがちですが、ナス特有の栄養だったり、他...

夏場はトマト旬を迎え、味も一番美味しく、値段も安価で出回ってるので、家計を支えるママさんには嬉しい季節ですね。 ただ値段が安い勢いで、お得だからといつもより多く買い込んで、結局冷蔵庫でぶよぶよにさせたり、腐らせたりしまった経験...