野菜の栄養

主に野菜の栄養について解説しています。

野菜の知識

野菜の皮には栄養がいっぱい?剥かない方が良いってホント?

あなたは野菜の皮を、いつもどうしていますか?捨てちゃってませんか? 皮には栄養があるって言う人も居れば、皮は農薬がついているから捨てるって人も居ますよね。あなたはどうでしょうか? 皮って栄養あるの?剥いた方が...
野菜の知識

【血液サラサラ】らっきょうの栄養効果がマジで凄すぎた話

梅雨の時期に旬を迎えるのが、「らっきょう」です。独特の匂いが特徴で、酢漬けなどにして漬物として食べるのがポピュラーです。 どうしてもカレーの添え物としての印象が強く、脇役感が否めない野菜ですが、栄養成分を知ると、十分主...
野菜の知識

【まだ食べてないの?】アボカドの栄養カロリー高いけど太る?の真相

森のバターとも言われるアボカド。濃厚でサラダはもちろんマグロやサーモンといった生魚とも相性がバッチリな野菜ですよね。 特に女性に大人気な印象がありますが、私も大好きです。ただ唯一の欠点といえばカロリーが高い点でしょうか。笑 ...
野菜の知識

トウモロコシの栄養やカロリーってどのくらい?一本食べたら太るかな?

夏はお祭りにバーベキューなど、楽しいイベントが盛り沢山です。そんな夏に旬を迎え、季節の野菜と親しまれているのが「トウモロコシ」です。 茹でたり、焼いたり、加工したりと、食べ方も様々。食べれば甘く、焼けば香ばしいトウモロコシ。世...
野菜の知識

ズッキーニは栄養あるorない?効能効果をプロが解説します

夏は野菜にとって最高の季節です。一年で一番多くの野菜がスーパーや八百屋さんに並んでいるんじゃないでしょうか。 そんな夏に旬を迎えるのがズッキーニです。あまり日本人には馴染みがなく、外食などで出会う機会のが多い気がします。 ...
野菜の知識

キャベツが苦い時の対処法は?3つの原因を知って美味しい千切りを作ろう

どうも!揚げ物を食べる時は千切りキャベツが必須になってきた。アラサー野菜ソムリエのダイチです。 でも僕の場合、キャベツの千切りってつい勢いで切りすぎちゃうんですよね。そういう経験ありませんか?サラダとかにも使えるし、ついでだから切...
野菜の知識

キャベツの栄養の効果は何?揚げ物との相性が抜群な理由

常備野菜の代表格と言ってもいいのが「キャベツ」です。どこのスーパーでも売っていますし、比較的安価で手に入る一人暮らしの強い味方でもある野菜です。 そんないつでも買えて安い美味しいキャベツですが、その栄養効果とはどんなものがある...
野菜の知識

ゴーヤの栄養成分について教えて!その効果や妊婦への影響は?

夏は暑く、毎年夏バテする人も少なくありません。そんな夏バテ予防に、効果を発揮してくれる野菜、それが「ゴーヤ」です。 ゴーヤは夏ならではの野菜と言ってもいいです。ゴーヤチャンプルーを食べると夏だなぁなんて感じる人も多いでしょう。...
野菜の知識

ブロッコリーの茹で方で栄養は変わる?茹で時間や切り方の疑問

毎年ある時期になるとブロッコリーの事を考えてしまいます。あっ、病気ではありません。笑 というのも私ダイチは20代の前半に、半年ほど北海道のブロッコリー農家で季節労働者として働いた経験があるからです。 なのでブロッコリーは...
野菜の知識

ジャガイモの芽は毒どこまで取ればいいの?加熱効果は?徹底解説します

野菜の中でも、常備野菜の一つとしてとして日本でも親しまれているのがジャガイモです。あなたも好きですよね。 そんなみんな大好きジャガイモですが、放っておくと勝手に芽が生えてきちゃいますよね? 問題はそのジャガイモの芽に毒が...
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