野菜の栄養

あなたは野菜の皮を、いつもどうしていますか？捨てちゃってませんか？ 皮には栄養があるって言う人も居れば、皮は農薬がついているから捨てるって人も居ますよね。あなたはどうでしょうか？ 皮って栄養あるの？剥いた方が...

梅雨の時期に旬を迎えるのが、「らっきょう」です。独特の匂いが特徴で、酢漬けなどにして漬物として食べるのがポピュラーです。 どうしてもカレーの添え物としての印象が強く、脇役感が否めない野菜ですが、栄養成分を知ると、十分主...

森のバターとも言われるアボカド。濃厚でサラダはもちろんマグロやサーモンといった生魚とも相性がバッチリな野菜ですよね。 特に女性に大人気な印象がありますが、私も大好きです。ただ唯一の欠点といえばカロリーが高い点でしょうか。笑 ...

夏はお祭りにバーベキューなど、楽しいイベントが盛り沢山です。そんな夏に旬を迎え、季節の野菜と親しまれているのが「トウモロコシ」です。 茹でたり、焼いたり、加工したりと、食べ方も様々。食べれば甘く、焼けば香ばしいトウモロコシ。世...

夏は野菜にとって最高の季節です。一年で一番多くの野菜がスーパーや八百屋さんに並んでいるんじゃないでしょうか。 そんな夏に旬を迎えるのがズッキーニです。あまり日本人には馴染みがなく、外食などで出会う機会のが多い気がします。 ...

どうも！揚げ物を食べる時は千切りキャベツが必須になってきた。アラサー野菜ソムリエのダイチです。 でも僕の場合、キャベツの千切りってつい勢いで切りすぎちゃうんですよね。そういう経験ありませんか？サラダとかにも使えるし、ついでだから切...

常備野菜の代表格と言ってもいいのが「キャベツ」です。どこのスーパーでも売っていますし、比較的安価で手に入る一人暮らしの強い味方でもある野菜です。 そんないつでも買えて安い美味しいキャベツですが、その栄養効果とはどんなものがある...

夏は暑く、毎年夏バテする人も少なくありません。そんな夏バテ予防に、効果を発揮してくれる野菜、それが「ゴーヤ」です。 ゴーヤは夏ならではの野菜と言ってもいいです。ゴーヤチャンプルーを食べると夏だなぁなんて感じる人も多いでしょう。...

毎年ある時期になるとブロッコリーの事を考えてしまいます。あっ、病気ではありません。笑 というのも私ダイチは20代の前半に、半年ほど北海道のブロッコリー農家で季節労働者として働いた経験があるからです。 なのでブロッコリーは...

野菜の中でも、常備野菜の一つとしてとして日本でも親しまれているのがジャガイモです。あなたも好きですよね。 そんなみんな大好きジャガイモですが、放っておくと勝手に芽が生えてきちゃいますよね？ 問題はそのジャガイモの芽に毒が...